Con la savia del árbol de coco se elabora Aminos de coco , una alternativa a la salsa de soya que cada vez se está haciendo más popular entre las personas que cuidan su alimentación buscando productos que sean bajos en sodio, que no aporten calorías vacías… en definitiva, que además de estar ricos, aporten beneficios a la salud.
¿Que es el Aminos de coco?
Es una deliciosa salsa hecha de la fermentacion de savia de la flor del coco.Es oscura, rica, salada y de sabor ligeramente dulce. Se asemeja a una salsa de soya ligera, pero no contiene soya ni gluten, lo que lo convierte en el sustituto perfecto para quienes evitan la soya y el gluten.
¿Como es su preparacion?
La savia se recolecta de las flores de coco, luego se mezcla con sal marina y se deja envejecer y fermentar durante mucho tiempo.
Sus propiedades 🤔
Es alto en aminoácidos, contiene 17 tipos diferentes, los cuales son los componentes básicos de las proteínas y son esenciales para nuestra salud y nutrición. Los aminoácidos juegan un papel vital en la reparación muscular, el cerebro y la función del sistema nervioso. También ayudan a aumentar el sistema inmunológico y los niveles de energía física.
Las diferencias entre la salsa de soya y los aminoácidos de coco? 🧐
La salsa soya original es elaborada a partir de soya no transgénica fermentada, agua, sal y algunas tienen trigo, en un proceso que dura varios meses; sin embargo, es muy alta en sodio y si lees con atención muchas de las opciones del mercado, podrás identificar que la mayoría de estas están elaboradas de harinas hidrolizadas, colorantes, endulzantes como el jarabe de maíz y glutamato monosódico (un potencializador del sabor, y asociado a incrementar el riesgo de sufrir varios tipos de alergias y/o enfermedades respiratorias). Además tiene alto contenido de estrógenos de plantas (que pueden bloquear la hormona estrógeno y alteran la función endocrina), por lo cual, el ánimo de coco es una excelente alternativa especialmente para las mujeres y niñas ✨
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