El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar, aproximadamente el 70%.
Presenta diversos beneficios, es muy nutritiva por su alto contenido en carbohidratos, hierro, potasio y fósforo. Contiene vitaminas: A, tiamina, riboflavina, niacina, triptófano y ácido ascórbico. Son muy ricos en minerales. Presenta propiedades antioxidantes. Ideal para la dieta de deportistas, por la carga energética que entrega. Contienen bastante fibra , por lo que son útiles para el tratamiento del estreñimiento.
A diferencia de los productos azucarados, los dátiles pueden mantenernos satisfechos durante mucho tiempo porque sus azúcares, de fácil asimilación, son liberados poco a poco prolongando la sensación de saciedad. Sin embargo, por su valor calórico, las personas con problemas de obesidad y colesterol deben consumir este alimento con moderación.
Por otro lado, a pesar que los dátiles contienen grandes cantidades de azúcares naturales, en realidad son un alimento de bajo índice glucémico y no manifiestan incrementos significativos de los niveles de azúcar en la sangre después de ser comidos. La media de su índice glucémico es de 42, es decir bajo.
Se puede comer como fruto o preparado en mermeladas, púdines, tortas, helados, etc.
- Por cada 100 grs
- 300 ENERGIA(KCAL)
- 3 PROTEINAS(G)
- 73 H.DE C.DISP(G)
- 63 AZUCARES(G)
- 8 FIBRA DIET.TOT(G)
- 2 SODIO(MG)
- 656 POTASIO(MG)
